Preži deň/noc ako východniar
Streetfood & Craft
In der zweitgrößten Stadt der Slowakei wird Streetfood immer beliebter. Hochwertiges Straßenessen hat auch hier seine Fans gefunden. Košice ist außerdem Schauplatz regionaler und internationaler Streetfood-Festivals. Weltküche in der Darbietung lokaler und ausländischer Anbieter erfrischt Jahr für Jahr die Gastronomie-Szene von Košice.
Lerne das Streetfood von Košice kennen und geh direkt in die Straßen auf die Suche nach ungewöhnlichen Gourmet-Erlebnissen. „Essen vertreibt den Hunger und Lernen die Dummheit“, soll Buddha einst gesagt haben und dies gilt bis heute noch. Und darauf kannst du wetten, dass dich in Košice früher oder später der Hunger übermannt. Ob Essen nun für dich nur eine selbstverständliche Notwendigkeit ist, du es als eine kleine Feier des Tages betrachtest, alles vom Teller aufisst oder vielmehr wählerisch bist, an unbekannten Orten alle Karten auf die altbewährten Klassiker setzt oder lieber die Geschmäcker der Welt entdeckst – es ist immer gut, ein paar Tipps im Ärmel zu haben, wo man in Košice seinem Bauch etwas Gutes tun kann. An Restaurants mangelt es in Košice nicht, aber wenn du einfach nur etwas auf die Hand mitnehmen möchtest – wobei wir an dieser Stelle gar nicht vom Fast Food sprechen wollen, genau im Gegenteil, die Rede ist vom Slow Food, welches du im Park bequem auf einer Bank genießen kannst, beim Spaziergang, während du gleichzeitig die Straßen von Košice erkundest, oder während du an der Ecke des Hauptplatzes verweilst und das tägliche Treiben beobachtest -, dann haben wir einige Inspirationen für dich.
Es ist keine Neuigkeit, dass die besten Streetfoods heute von Ingenieuren, Architekten und „IT-Leuten“ betrieben werden. Sie alle verbindet eine ähnliche Geschichte – Wechsel des Lebensstils, Entlastung, Erfüllung eines Traums. Doch sie haben noch mehr Gemeinsamkeiten. Spezifische Markenphilosophie, Auswahl der besten lokalen Zutaten, detailliert ausgearbeitete Rezepte, spezifische Ingredienzen, strategische Standorte ihrer Betriebe, handwerkliche Produktion, selbst entworfene und gebaute Herstellungstechnologien. Sie begeistern dich mit ihrer intensiven persönlichen Einbindung bei der Zubereitung der scheinbar gewöhnlichsten Speisen. Das Überreichen der Speisen von ihrem Schöpfer direkt in die ausgestreckten Hände des Kunden ist jedes Mal ein festliches Ritual. In diesem Moment werden auch Träume weitergegeben und Erwartungen erfüllt – auf beiden Seiten. Das Essen hat seine Geschichte, man kann sie sich anhören, sie genießen, darüber lachen oder staunen und später auch seinen Freunden weitererzählen.
