fbpx
BUCKET LIST: Gastro holúbky a pečené nebo nad krajom

Kde sa skvelo spí, tam sa aj dobre varí a pije. Aj preto si urči priority a na svojich cestách objavuj také mestá i mestečká, hory aj údolia, kraje aj okraje, kde základom je dobrá základňa. S mäkkou peľasťou ide predsa ruka v ruke chutné jedlo a dobre vychladený bar. A  vankúšmi nezakryješ ani vysnívané a z neba padajúce pečené holuby. Koľko sa ti zachce gastro zážitkov, toľko gastro holúbkov z pečeného neba ti pohladí hladkú svalovinu žalúdka.

Pohlaď si dušu cez žalúdok a priprav telo na ďalšie miesta, ktoré na kraji sveta čakajú iba na teba. To je úloha dobrých kuchárov, čašníkov, tanierov, príborov i stolíkov. Najedz sa do sýtosti, vyspi sa do vysokosti a odídeš spokojný tam, odkiaľ si prišiel, no na Kraj sveta určite viac spokojnosťou nezabudneš.

1. Na chalupe sa jedia holúbky

Na Chalupe, Veľká Tŕňa

Nielen zážitkom je turista živý, ale aj chlieb potrebuje namastený. A k tomu vodu, či lepšie víno…, od hostiteľa záleží. Zberateľ zážitkových obrazov a spomienok je uchvátený, ak okúsi ešte niečo, čo sa spod zubu dostane do chuťových pohárikov, a odtiaľ už nikdy preč. Ako v učebnici zostane ten zážitok natrvalo zapísaný v povedomí turistu. Akoby maják na konci sveta, ako denník stroskotanca, ako cesta do stredu zeme a 800 míľ po Kraji sveta.

A tak na tokajskej chalupe, večer čo večer, kedy si len spomenieš, zatemnia nebo a klenby vínnej pivnice, z ktorých ti budú holúbky padať rovno do sna. Ústami zakúsiš slasť hodvábneho kapustného listu, skrúteného podľa starobylého receptu. Okúsiš mäsko na tisícoro chutí v originálnom obale. A zapiješ vínkom, ako inak -tokajským. Len takto okúsiš gastro na storako, na vidieku, na Tokaji, na sveta kraji.

Obchodná 134/12, Veľká Tŕňa 076 82

www.tokaj-ubytovanie.sk

ubytovanienachalupe@gmail.com

+421 905 837 829

2. Zgustnúť si na maline

Med Malina, Košice

Staré poľské príslovie hovorí: „Ze żuru, chłop jak z muru“. Najlepšie jedlá našich severných susedov v Košiciach reprezentuje priam malinovo, reštaurácia, kde s ľahkosťou až slasťou ochutnáš: żurek, bigos i pierogi. Ochutnaj a ver, že takto lepšie nahliadneš do hláv, zvyklostí i kuchyne slovanských bratov – a to priamo – cez žalúdok.

Prečo kúsok Poľska hľadať práve v Košiciach? Mesto je to veľké, multikultúrne a multietnické… Aj jeho kuchyňu ovplyvnili jedlá okolitých národov a tak je viac ako múdre, cestovať jazykom na mape aj v čase oddychu. Aspoň ušetríš čas a kilometre námahy. To všetko, pri dobrom jedle a v prostredí, kde sa ti žalúdok ozve ako hlavný hosť. Už len vkročiť stačí dnu. Všade okolo police plné dobrôt, štýlové aranžovanie a domáca atmosféra. Skrátka v Med Maline si zgustneš viac, ako na maline.

Hlavná 81, Košice 040 01

www.medmalina.sk

restauracia@medmalina.sk

+421 908 510 645

3. Vytvoriť si nostalgickú gastro spomienku

Nostalgie, Spišská Nová Ves

Odborníci vravia, že jedlo si máš vychutnávať pomaly, v pokoji a v čo najpríjemnejšom prostredí. Aj preto je zámerom nejednej dobrej reštaurácie vytvoriť prostredie kľudu a pohody. Unikátnu atmosféru s nádychom nostalgie uprostred stredovekej Spišskej Novej Vsi ti poskytne Nostalgia. Pri skvelom jedle a dobrom víne, na ktorého výbere tu pracujú someliéri, si rýchlo vytvoríš gastro spomienku. Je na tebe, či to budú nostalgické spomienky na staré časy, alebo chvenie nad voňavým minestrone, jemným šalátom, smotanovým ragú s parmezánom, delikátnych slimákoch, stredne prepečenou panenkou či sviečkovou. Pestrá  ponuka vytvorí zážitok, ktorý sa zakrúti do jedinečnej gastrospomienky na Spiš, na kraj tisícok veží, starých námestí a nezabudnuteľných zákutí matky prírody.

Letná 49, Spišská Nová Ves 052 01

www.nostalgie.sk

nostalgie@nostalgie.sk

+421 904 580 650

4. Zjesť si koleno

Konský dvor, Brzotín

Gastronómia vo vintage štýle? Alebo radšej v country duchu? Farmársky zemiak, poctivý demikát, pečený zubáč, alebo ručne lepené pirohy či farmárske halušky… To všetko ponúkne chuťovým pohárikom Konský dvor. A nakoniec si oblížeš nielen prsty, ale možno aj koleno. To vlastné môžeš hoc aj rovno zjesť, no odporúčame radšej niečo marinované a grilované. Práve také jedlá ti s láskou pripravia na Konskom dvore v Brzotíne. A popritom všetkom môžeš obdivovať kone. A ešte si na nich dokonca zajazdiť. Odporúčame radšej pred obedom, nielen v záujme ušľachtilých plnokrvníkov, ale aj v záujme tvojho žalúdka. Bon apetít, kolenáči.

Kružnianska 514, Brzotín 049 51

www.konskydvor.sk

restauracia@konsky-dvor.sk

+421 919 167 875

5. Zlepiť si vlastné pirohy

Europenzión Salaš, Zemplínska šírava

Dosť bolo tradičnej kultúry. Vyhladol si? Aj ty premýšľaš, že sa vyberieš konečne za tradičným jedlom, najlepšie na salaš? Ale kde ho zohnať? Tmoliť sa po lúkach a pasienkoch a veriť, že bača bude doma? Že si práve na obed navaril halušky, ktoré zapíja predvčerajšou nakyslastou žinčicou? Nuž, neriskuj, a zlep si radšej vlastné pirohy s náplňou od výmyslu sveta. Že si príliš pohodlný? Teda pardon, máš vraj menej skúsenosti a netrúfaš si. Hm, tak hybaj inde. Ak si práve na Zemplínskej Šírave, hop sa priamo na Salaš s penziónom a vychýrenou kuchyňou.

365 dní v roku tu pripravujú jedlá slovenskej kuchyne, medzi ktorými v popularite vedú  špeciality ako baraní guľáš, pirohy z tatarčenej múky, halušky, býčie gule, ryby a ďalšie regionálne jedlá. Cimbalová muzika robí reštauráciu príťažlivou. To však nie je všetko, lebo poctivá kuchyňa je ešte viac. Ak sa ti nechce lepiť pirohy vlastnými rukami, aj bez požiadania ti ich nalepia, koľko sa ti uráči. Prepáč, chceli sme povedať: koľko sa ich do teba zmestí.

Zemplínska šírava, Medvedia Hora 072 31

www.salassirava.sk

salas.sirava@gmail.com

+421 908 036 849

6. Vypiť putňu vína

Zlatá putňa, Viničky

Exkluzívne priestory a výberová kuchyňa rozmazná tvoje zmysly vždy, keď sa stretneš s kvalitnou a zaujímavou ponukou. V reštike Zlatá putňa na juhu kraja môžeš ochutnať slovensko-maďarskú klasiku, alebo skúsiť vždy niečo nové. Vyberieš si určite a nielen preto, že ťa hlad pritlačí k putni vína. Mimochodom, určite nie prázdnej. Tokajom sa na Tokaji uctievajú vzácni hostia a návštevy, ale vyjadruje sa aj láska k blížnemu. Samozrejmosťou je sezónne menu a špeciality kuchyne. Jedlo je zážitkom, ktorým sa dá rozmaznávať azda do nekonečna, ale len dovtedy, kým jedlo nezavŕšiš putňou dobrého vína.

V Zlatej putni vedia, ako na hostí. Aj preto so známym slovenským šéfkuchárom Danielom Širotom pre teba pripravili menu, kde kombinujú tradičné jedlá s tými odvážnymi. Neváhaj a ochutnaj.

Hlavná 414, Viničky 076 31

www.zlataputna.sk

tokaj@zlataputna.sk

+421 918 625 846