fbpx
Ubytovanie
Agroturizmus
Tradičná slovenská a regionálna kuchyňa

Granárium v Jablonove nad Turňou

Mohutnej historickej budove, ktorá sa nachádza na západnom okraji obce Jablonov nad Turňou, hovoria Granárium. Tento názov je zrejme odvodený od talianskeho „granaio“, čo znamená sýpka. Pochádza z prelomu 17. a 18. storočia a v minulosti naozaj slúžila aj ako obilná sýpka, ale tiež ako vínna pivnica a sklad potravín. Patrila grófskemu rodu Esterházyovcov. Jablonovu nad Turňou vtedy hovorili Almás. Všade naokolo sa pestovali nielen jablká, ale aj ďalšie druhy ovocia – slivky, hrušky, orechy, hrozno. Svedčia o tom názvy okolitých obcí: Jablonov nad Turňou, Hrušov, Silická Jablonica...

Historické listiny objasňujú účel stavby: v sklade sa zhromažďovali desiatky - dane, ktoré nevyberali peňažnou, ale naturálnou formou. Z dejepisu poznáme tzv. desiatok – desiatu časť úrody alebo výnosu, ktorú odvádzali poddaní svetskej alebo cirkevnej vrchnosti ako daň za prenájom viníc a používanie pôdy. V niektorých prípadoch to mohli byť aj väčšie podiely z úrody, ktoré museli tunajší obyvatelia odovzdať . Keďže budova je velikánska, desiatky tu pravdepodobne odovzdávali aj obyvatelia okolitých obcí. Skladovalo sa tu aj víno, ktoré putovalo do cisárskej Viedne. Vďaka masívnym a hrubým stenám sa v sýpke dokázala uchovať stála teplota a uskladnené tovary tu vydržali bez poškodenia veľmi dlho.

Murovaná kamenná stavba na kamenných základoch nahradila stredovekú drevenú sýpku, ktorá mala zrubovú konštrukciu stien a končila oblúkovou klenbou. Steny aj klenba bývali omazané vrstvou blata, ktoré malo potrebné izolačné vlastnosti. Na klenbe bola položená šindľová alebo slamená strecha, ktorá sa pri požiari dala jednoducho strhnúť. Práve vďaka protipožiarnym nariadeniam drevo nahradil nehorľavý kameň. Dnešná podoba Granária je z konca 18. storočia, keď bola sýpka prestavaná v klasicistickom slohu. Od roku 2008 je národnou kultúrnou pamiatkou.

Súčasťou Granária je reštaurácia. Pravidelne sa tu organizujú prezentácie tradičných jedál, výstavy ovocia a zeleniny, podujatia spojené s pečením domáceho chleba a koláčov v prírodných pieckach v tzv. Pieckovom háji, ale i varenie lekvárov. Môžete tu ochutnať vína z Turnianskej vínnej cesty, ale aj produkty lokálnych vinárov a záhradkárov. K dispozícii je aj ubytovanie a minimúzeum turnianskeho vinohradníctva. V spolupráci s obcou Jablonov nad Turňou sa v Granáriu pravidelne konajú ochutnávky, výstavy a hodnotenia regionálnych vín, poľovníckych trofejí. Obľúbené sú Dni vidieckych piecok a Festival vyberania desiatkov z úrody, na ktorom možno vidieť aj ukážky tradičných poľnohospodárskych prác, pochod husárov, sušenie ovocia v pieckach, aj vystúpenia folklórnych kolektívov. Množstvo turistických cieľov ponúka okolitý Slovenský kras.

Aktuálne informácie na https://www.granarium.sk/

Jablonov nad Turňou
mapa
virtuálna prehliadka