fbpx

Przeżyj dzień/noc jak kresowiak

Smaki świata w Koszycach

W Koszycach znajdziesz dosłownie wszystkie smaki świata. Możesz rozpieszczać kubki smakowe kuchnią śródziemnomorską, włoską, francuską, indyjską, azjatycką, egzotyczną… naprawdę jest światowo! By zakosztować nowych smaków wcale nie musisz wyjeżdżać w dalekie kraje. Jak za dotknięciem czarodziejskiej różdżki możesz przenieść się do Toskanii, delektować się deserami z Francji, a nawet poczuć zapach odległych mórz.

Koszyce od zawsze były kosmopolityczne. Dlatego nikogo nie dziwi, że można tu znaleźć wszystkie smaki świata. Mieszanka kultur i narodowości ma odzwierciedlenie na talerzu. Na koszyckim deptaku możesz wybierać do woli!

O jakość tutejszych restauracji nie musisz się obawiać. Pivovar Hostinec, czyli browar mieszczący się w Domu Lewockim, uchodzi za najstarszą gospodę w Słowacji, która z krótkimi przerwami działa od 1542 roku. Zwróć uwagę na Hotel Bankov, swoją drogą, najstarszy hotel w Słowacji. Koszyckim kelnerom należy się palma pierwszeństwa w innej dziedzinie. Otóż w 1921 roku wyprzedzili oni bratysławskich kolegów w zapale noszenia nowo wprowadzonych „państwowych” uniformów. Powodem ku temu była większa popularność koszyckiego hotelu i kawiarni Schalkház. Nie od dziś wiadomo, że jedzenie i wino idą ze sobą w parze, zwłaszcza w Koszycach. Od XIV wieku miasto miało monopol na handel winem, a od XVI wieku posiadało własne winnice w regionie Tokaj. O winiarskiej historii miasta wiele może powiedzieć wino Cassavita, stworzone specjalnie dla upamiętnienia wspaniałych tradycji winiarskich miasta i nowego rozdziału w jego przebogatej historii.

Dzień zacznij od kanapki w Bistro Gourmet. Później wybierz się na filiżankę kawy do Porto, na rogu tętniącego życiem placu targowego, tuż obok najstarszego kościoła w Koszycach, kościoła dominikanów. Na obiad możesz zjeść gruzińskie pierożki khinkali w restauracji Gruziňak. No chyba, że wolisz risotto w Napoli albo tikka masalę w Little India. Na francuskie małe co nieco, na przykład makaroniki, wpadnij do Café de Paris. A może masz ochotę na tradycyjny strudel z makiem z Hrašovíka? Popołudniową kawkę wypij u Sycylijczyka w kawiarence przy kolumnie Immaculata. Jeśli marzysz, by popołudniową porą zaszyć się w jakimś cichym miejscu, poszukaj kawiarenki Moja Malá Budapešť. Na kolację dostarcz swoim kubkom smakowym niecodziennych wrażeń w meksykańskiej restauracji La Hacienda. A jeśli multi-kulti wychodzi Ci już bokiem, wpadnij do polskiej Karczmy Młyn. Tutaj, na wschodzie, szybko nauczysz się, co to jest „prívarok dneška”, a na zakończenie policzysz wszystkie gwiazdy na niebie przy lampce wina w toskańskim Centrum lub na piwie w Cambridge. Nie obejdzie się bez „rozchodniaczka”, dlatego obowiązkowo wstąp do knajpki Litlle Havana. Tak w dużym skrócie wygląda koszycka scena gastro.

Košice boli vždy kozmopolitným mestom. A to nie len Slovákov, Maďarov, Židov, Ukrajincov, Poliakov. Národnostný a kultúrny mix nájdete tiež na tanieroch reštaurácií, z ktorých si na košickom korze nebudete vedieť vybrať.

O reštauráciách v Košiciach nemusíte mať pochybnosti, veď práve Pivovar Hostinec, sídliaci v Levočskom dome, sa považuje za najstarší hostinec na Slovensku, fungujúci len s krátkymi prestávkami od roku 1542. Zaujme vás aj Hotel Bankov. Mimochodom, ide o najstarší hotel na Slovensku. Košickým čašníkom patrí aj prvenstvo z roku 1921, keď predbehli bratislavských kolegov pri nosení “štátnych” novozavedených uniforiem. Dôvodom bola vyššia návštevnosť košického Schalkházu. K jedlu patrí víno a v Košiciach to platí o to viac, že od 14. storočia malo mesto monopol obchodu s vínom, neskôr v 16. storočí už aj vlastné vinice na Tokaji. O histórii veľa napovie víno Cassavita, ktoré oficiálne vzniklo s cieľom pripomenutia si slávnych košických vinárskych čias a začiatkom písania novej kapitoly košického vína.

Ráno v metropole východu sa začína čerstvým obloženým chlebíčkom v Bistre Gourmet, pokračuje kávičkou v Porte na rohu trhoviska s úžasnou autentickou atmosférou pod múrmi Dominikánskeho kostola, najstaršieho v Košiciach. Obedovať môžete khinkali v Gruziňaku, risoto v Napoli, tikka masalu v Malej Indii. Na makrónky zájdite k Francúzovi do Café de Paris alebo nie?! Radšej choďte na makovú štrúdľu z Hrašovíka. Popoludňajšiu kávu vám ponúkne Sicílčan v kafetérii pri Immaculate. Vychutnáte si ju možno radšej v schovanej Malej Budapešti. Na večeru zažijú vaše chuťové poháriky inú stranu sveta, vezmite ich do mexickej La Haciendy i poľskej Karczmy Mlyn. V Republike východu prejdete rýchlo kurzom východniarčiny pri “privarku dneška”. Hviezdy na košickom nebi porátate pri pohári vína v toskánskom Centre a pri pive v Kembridži.  A na “šlafdrunk“ i kapurkovú skočte do Litlle Havana. Áno, presne toto je košická “svetová” gastronómia ako na tanieri.